食品安全标准是什么的标准

食品安全标准是对食品中各种影响消费者健康的危害因素进行控制的技术法规。《中华人民共和国食品安全法》规定，食品安全标准包括以下主要内容：

食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。

食品添加剂的品种、使用范围、用量。

专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求。

对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求。

食品生产经营过程的卫生要求。

与食品安全有关的质量要求。

与食品安全有关的食品检验方法与规程。

其他需要制定为食品安全标准的内容。

这些标准旨在确保食品的安全性和可追溯性，保护消费者的健康和权益。食品生产经营者必须遵守这些标准，否则将面临法律责任。