可乐鸡翅怎么烧最好吃（可乐鸡翅的五个步骤？鲜嫩爽口又入味）

”可乐鸡翅是很多烹饪爱好者的第一道美食，它的特点就是制作简单，味道好，容易上手，做法也比较新奇，可乐与鸡翅的完美结合，让可乐中的二氧化碳作用于鸡翅，让鸡翅鲜嫩不塞牙。今天就和大家分享可乐鸡翅的五个步骤？

【可乐鸡翅】

主要用到的材料有：鸡翅10个，八角，桂皮，香叶，干辣椒，白蔻各少许，盐，味精，白糖，生抽，各适量，可乐一瓶，葱姜各10克

制作工艺：（1）首先挑选新鲜的鸡翅，【烹饪的第一步关键点，就是对食材的精准把控，好的食材是美味成功的第一步。】在鸡翅表面划上两刀，便于入味，也有利于成熟。随后将其置于清水中，冲洗浸泡半小时，让鸡翅中的血水去除干净，减少异味，也能让鸡翅在烹调的过程中避免血污的溢出，造成菜肴的不美观和影响菜肴的美味。（2）将八角，桂皮，香叶，干辣椒，白蔻，泡在开水中，浸泡五分钟，去除表面的异味以及残渣，让香料的香味更加浓郁。

（3）取一口不粘锅，淋入油，摆入鸡翅，把鸡翅的两面都煎制金黄，既可以去除鸡翅表面的油脂，还能煎制出鸡翅表面的焦香，更增加一层风味。煎制好后取出备用。（4）锅洗净，烧干水气，倒入适量油，撒上30克白糖小火不停推搅，直至白糖融化，呈现出枣红色为止，快速倒入鸡翅，不停翻炒让糖色均匀的附着在鸡翅表面。（5）快速倒入香料，葱姜继续翻炒，锅边烹入料酒爆香，也能降低锅中温度，把料酒的味道挥发完，烹入生抽，激发香味，此时加可乐倒入与鸡翅持平即可。这个步骤要一气呵成，避免粘锅。

（6）文火煮制锅中沸腾，转小火，煮制收汁浓稠，可乐中的水分被蒸发，加盐，味精，白糖调味即成。【二次加糖，是这个菜肴的关键，炒糖色时，多多少少都会产生一点苦涩味，加糖能够很好的去除苦涩味。】（7）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。

烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房

不论时光如何流转，守住美食，美好就会一直陪伴着你！

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