风味茄子的做法大全，简单好吃，外酥里嫩简单入味，值得收藏

夏季越来越炎热，虽然胃口越来越不好，但是随着大量蔬菜水果的上市，我们可以随吃吃到应季的蔬菜水果。多吃一些应季的水果蔬菜，不但能补充营养和水分，还能提高免疫力。蔬菜中的水分含量都特别高，这些水分可是个宝，它是经过多层生物膜过滤的天然、营养，而且具有生物活性的水。应季蔬菜是纯天然的，靠着太阳与泥土的混合作用，自然生长出来的，没有农药残留和杀虫剂残留，美味与营养并存

【蒜蓉茄子】

食材：茄子 青椒 白醋 蒜瓣 辣椒 鸡蛋 面粉 玉米淀粉

【制作方法】

1、准备一个茄子 将茄子切头去尾，用削皮刀削去茄子的外皮，削皮之后 将茄子对半切开，然后切成细细的茄子条茄子条不要切的太细了 不然容易断裂，也不要太粗了 不然吃起来不入味。

2、把切好的茄子条放入清水中浸泡一会儿，水中添加少许白醋 这样可以有效防止氧化变黑。

3、准备一个青椒，提前把青椒籽给它整理干净，之后将青椒切成青椒丝 再切成青椒丁。准备一把蒜瓣 拍碎 剁成蒜蓉，再切一些干辣椒段。

4、小碗里面打入一个鸡蛋 打散，放入一大勺面粉 搅匀。

5、再准备一个小碗 添加一勺盐。一勺鸡精 少许白糖 半勺胡椒粉。两勺生抽 半勺蚝油，倒入半碗清水 ，再放入两勺玉米淀粉 搅匀。

6、把切好的茄子条摆进一个盘子里面，把鸡蛋面糊淋在茄子条上，锅里面烧油 油热 把茄子条放进去炸一炸。炸至表面金黄酥脆 捞出，把炸好的茄子条摆入盘中。

7、锅里面再次烧油 油热放入辣椒段蒜片 爆香。炒出香味，把青椒丁放进来，翻炒均匀，倒入调好的料汁，汤汁熬制浓稠 即可关火。

8、将汤汁淋到茄子条上，美味好吃的 蒜焖茄子条就做好了。茄子这样做 简单好吃，外酥里嫩味道超赞，做法方便快捷 在家做3分钟学会，比吃肉还香。

1.切茄子条的时候一定把握好，尽量切的粗细均匀。