家常焖黄花鱼家常做法（教你做——酱闷大黄花）
100次浏览 发布时间：2024-11-27 10:47:09
酱闷大黄花
食材：大黄花一条，葱，姜，蒜，生抽，老抽，耗油，料酒，白糖，淀粉，花椒粒，香叶，八角
做法：
1、买一条新鲜的黄花鱼，处理干净后，用刀划几下，放入姜丝和料酒腌制20分钟左右。
腌制大黄花
2、两勺生抽、半勺蚝油、半勺老抽，白糖两勺，两勺白醋，一勺淀粉
，放入碗中倒入适量清水备用！
提前调好的酱汁
3、将腌好的黄花鱼放入锅中两面煎一下，煎好后放入葱丝儿蒜瓣，放入调好的料汁，放点花椒椒粒，八角：一个，香叶一片儿，如果水少，可以看看情况再倒入适量的水！
把大黄花煎上色
煎好后，放入葱姜蒜
4、大火开炖，
开锅后转中小火，15分钟左右盛出炖好的鱼，锅里留汁。
小火收汁，使其黏稠
5、一勺淀粉放入碗中，加入适量清水稀释后倒入锅中，加入半勺盐，待汁浓稠后倒入盘中！放点葱花装饰一下，美味的酱焖大黄花就做好了！
酱焖大黄花完成啦