日本下酒菜 ，日本小酒馆「居酒屋」里常见的料理有什么

近来日式小酒馆在国内盛行开来，好多朋友喜爱日本料理或者日式小食。在日本，老百姓经常去的地方就是居酒屋了，也就是我们常说的日式小酒馆。居酒屋，也可以叫做大众酒馆在这里你能看到很多下了班的上班族，或者是两三朋友的小聚会，再或者是无所事事的老爷爷坐在店里喝个不停。到了晚上，几乎每一家居酒屋都是热闹喧哗，白天沉默安静的日本人，到了夜晚仿佛变身一样，可能每个国家的人喝了酒以后都是一样的放飞自我吧。居酒屋里除了酒，还有很多平民美食，一起看看都有哪些吧。

居酒屋里的料理可以理解为我们的大众饭店里的菜肴，种类丰富，会满足每个人的需求。基本上可以归类为炸物，煮物，炒物，烤物，还有类似于我们的凉拌菜，沙拉，刺身等。

1 ハムカツ　炸火腿

油炸食品一直都是下酒的好物。比如，油炸火腿。所谓油炸火腿，即是将火腿切片，裹上面粉，再裹上蛋液，最后裹上面包糠，放入油锅炸制金黄捞出，切成两半，装盘上桌。由于火腿本身就已经是调制好的食物，经过高温加热，愈发会散发出本身火腿的香味，非常适合下酒。

２ホルモン炒め 炒肥肠

日本居酒屋中的炒肥肠也是一道下酒绝妙的菜肴。喜欢大肠的人，一定会点上一道。一般来说，豆芽，韭菜或者卷心菜将是肥肠的配菜。调味一般是酱油，咸中带甜。或者是直接用日式炒面的酱汁炒出来，还可以加一些辣椒，甜甜咸咸的，吃习惯了也会上瘾呢。

３唐揚げ 炸鸡块

日本的炸鸡也算是很经典的日本料理，与韩国炸鸡甜辣不同的是，个人更喜欢吃日式炸鸡块。日式炸鸡块内部比较鲜嫩多汁，由于提前腌制，会入味很足。有很多专门做炸鸡块的店铺，有很多口味和种类的炸鸡，甚至还有咖喱味道的，也非常不错呢。

４ポテトサラダ 土豆沙拉

日本的土豆沙拉很受大众欢迎。无论在居酒屋还是超市便当区，都能看到土豆沙拉的身影。加入鸡蛋黄和蛋黄酱的土豆沙拉，再撒上一些黑胡椒，喜欢的话也可以放上黄瓜片和火腿，搅拌均匀，是一道老少皆宜的下饭佳肴。在居酒屋里自然是大家下酒的小菜了。

５玉子焼き　鸡蛋卷

玉子烧自然更不必说了，这是一道大家非常熟悉同时又非常容易自己制作而成的日式料理。玉子烧的经典味道是咸中带甜，热吃冷吃都可以。一般可以在便当盒中看到它的身影。不过，如果喜欢的话，在喝酒的时候也可以作为下酒菜哦。