建宁：竹笋莲藕采挖忙 “绿色增收”正当时

春回大地，万物复苏，连日来，建宁县的田间地头，村民们正抢抓农时，挖掘着属于春天的财富，竹笋和莲藕两大特色农产品成为当地村民致富的新路径。

竹林孕育“春日金矿”

时下，正值竹笋收获的季节，在黄埠乡山下村的竹林里，一根根厚实肥嫩的竹笋破土而出，长势喜人。郁郁葱葱的竹林下，村民们正忙着采挖新鲜竹笋。

4月2日天刚微亮，黄埠乡山下村竹林深处传来锄头与泥土碰撞的闷响，村民黄堂庆弓着腰，正将锄尖扎进一处微隆的土包。“看这裂缝，底下准有货。”黄堂庆三两下刨开湿泥，徒手掰出一颗裹着棕衣的笋。“这叫作黄泥笋，味道比正常的春笋香甜，雨后的笋个头大、肉质嫩，产量也比较高，像这种大约有3公斤重的笋，一天可以挖出好多。”黄堂庆说。

黄堂庆展示刚挖出来的笋

黄埠乡地处建宁县西南部，属亚热带季风气候区，年均气温16.9℃，年均降水量2176.9毫米，区域内山峦起伏，为竹子提供良好的生长环境。

“野竹林不施肥不打药，全凭老天赏饭吃。我们一天可以挖280斤的笋，挖好的笋拿去给收购商收购，销售旺季每公斤笋可以卖到1.4元。不仅如此，我们还会将挖来的笋焯水、压制、晾晒，制作成笋干。笋干可是好东西，不仅本地需求很多，还有很多外地收购商来收购，旺季就可以卖到每公斤80元左右。”村民张阿姨介绍。随后，她利落地剥去外层笋壳，露出白玉般的笋肉。“现挖的笋要用洗米水泡一会儿，焯水后现炒现吃，吃不完放冰箱，放半年都不柴。”

为保障村民的稳定收入，帮助解决销售难题，当地乡政府还积极联系收购商，组织开展春笋收购工作，在各个片区设立收购点。

近年来，建宁县积极探索农产品的深度加工和品牌化发展路径，持续加强对各地毛竹山的管理，通过建设山地轨道运输车和创建蓄水池滴灌系统等完善基础设施，提升笋产业的附加值，促进竹农的收入增加和乡村的振兴。

建宁县竹林面积37万亩，春笋采挖量颇为可观，春笋旺盛生长的时节，每日都有大量新鲜竹笋从山间运往各个收购点。笋干作为更具附加值的产品，市场需求稳定，农户们通过传统工艺加工的笋干，不仅供应本地市场，还畅销周边地区，进一步拓宽了增收渠道。

泥中“掘金”采挖忙

4月8日，建宁县濉溪镇大源村的莲田中，人头攒动。藕农们正忙着挖藕种，为供应春耕种植做准备。挖出的莲藕被整齐地码放在田边，随后运往附近的收购点进行统一销售。

村民在莲田中挖莲藕

“现在正是挖藕采收的季节，挖藕一般持续到每年清明节前后。我家共种了5亩莲田，现在大概一天可以挖100—200根莲藕。”种植户王春花说。

挖藕已成为大源村农户们春季增收的一项重要途径。每根藕收购价1.3元，一亩莲田大概可以产出1500根藕，像王春花家一样有莲田的农户，仅挖藕这一项，就能带来一笔可观的收入。

“我们村种植莲子约600亩，莲子采摘完成后会留下藕种，用于来年的新年种植和外卖，每亩可产生额外收益2000元。”大源村书记林晓文说。

建宁县拥有广袤的莲田，每到春季挖藕季，各乡镇莲农纷纷忙碌起来。他们熟练地在泥中探寻藕种，一篓篓鲜嫩的莲藕从泥中被带出。全县莲田挖藕的总体规模宏大，无数像王春花这样的农户凭借勤劳的双手，将一根根莲藕转化为实实在在的收入，成为春季增收的一大支柱。

除了直接的经济收益，挖藕对于新一年莲田的种植有着诸多好处。其过程实际上是对莲田的一次深度松土，有助于改善土壤的透气性，让土壤更加肥沃，为接下来莲子的种植提供更好的生长环境。挖藕结束后，农户们可以开始种植莲子。莲田种植户们通过春季挖藕再种莲的模式，逐渐走上一条可持续发展的致富之路。

来源：三明市融媒体中心