管理餐饮叫什么部门

管理餐饮业的部门是 市场监督管理局。根据2018年3月第十三届全国人民代表大会第一次会议批准的国务院机构改革方案，原食品药品监督管理总局的职责整合组建为国家市场监督管理总局，不再保留国家食品药品监督管理总局。

此外，根据《中华人民共和国产品质量法》第八条的规定，国务院市场监督管理部门主管全国产品质量监督工作，而县级以上地方市场监督管理部门则主管本行政区域内的产品质量监督工作。

因此，无论是从国家层面还是地方层面，市场监督管理局都是负责餐饮业管理的部门。具体到地方，餐饮业的监督管理由各地的市场监督管理局负责，包括餐饮经营许可证的审批和核发、餐饮营业场所的消防、安全等条件审查，以及对餐饮经营行为的监督检查。